|
|
Basisrecept Gistdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gr volkoren tarwebloem * 20 gr verse gist * 1/2 tl suiker * 1,5 dl melk * 30 gr boter * 1 ei * zout * vetstof voor de vorm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom en druk een kuiltje in het midden. Brokkel er de gist in, strooi er de suiker over en giet er wat lauwwarme melk in. Strooi de botervlokjes op de bloemrand. Verwarm de oven voor op 50? C. Dek de kom af en zet 15 minuten in de oven. Voeg de rest van de warme melk, het ei en een snuifje zout aan het "zetsel" toe en kneed met de kneedhaken van de mixer tot een glad gistdeeg. Laat dit, afgedekt met een theedoek, 1 uur rijzen in de uitgeschakelde oven, tot het deeg in volume verdubbeld is. Kneed het gerezen deeg door en rol het uit tot een cirkel van ongeveer 30 cm diameter.
|
|
|